解锁“人类高质量”厨房

21/08/13公司新闻

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美食博大精深，煎炒烹炸之中，皆是人间美味。而在下厨之人看来，感受各种食材在火候的淬炼下，成为一道道独具风味和口感的美味，是一件极为满足的快乐之事。

而在夏天，这份快乐却在逐渐丧失，户外的烈日高温，厨房内的炉灶明火，里应外合，仿佛在厨房门口筑起了一道结界。被高温包围着的厨房，下厨如桑拿，全身汩汩而出的热汗，黏腻的脖颈中夹杂着早已被湿透的发丝，被热气熏得头晕的脑子，即使内心焦急，但还是要忍受着熬过这下厨的两小时。

此时，从彼时的还是35℃室温的厨房一下子沦为42℃+的桑拿房。人在闷热的环境下，往往是很难全情投入到做饭这件事上，一旦被闷热和汗水干扰，甚至直接影响烹饪质量。所以，夏天也成了大厨们手艺频繁翻车的季节。

即便在高温厨房里，享受着免费的桑拿，极低的烹饪质量和下厨欲望，大多数人还是选择性忽略了严峻的下厨考验。

是客厅的空调效果不好吗？

如果空调使用存在“鄙视链”，那热火朝天的厨房一定处于“鄙视链”的底端。为什么厨房一直处于空调使用“鄙视链”的底端？大致原因有：

1. 较低的使用频率。一天中厨房的使用时间大概是在5-6小时，包括择菜、洗菜、烹饪、洗碗。相比客厅、房间高频率的使用，厨房的使用也就占据一天的1/4时间。频率低，导致大部人选择忍忍即可。

2. 超低的人效比。很多家庭的厨房里，都是一个人孤军奋战的战场。而等待普通家用空调全域降温的过程又稍许漫长。

3. 特殊的厨房环境。中式厨房高温、高湿、油腻的环境是大部分家庭的通病。随着家居产品的进化，油烟问题得到了有效的改善，却难免还是有油烟分子逃逸到厨房各个角落。这也是开放式厨房无法在中国得到大量普及的原因之一。如果在厨房装上普通家用空调，油烟的极易粘附在过滤网上，就算经常换洗空调滤芯，也会影响空调的寿命。

4. 占用厨房空间。一般家用厨房面积均在4-8㎡左右，精明的买房者几乎都不会放过墙面的空间，增加厨房收纳。而一般的家用空调将占据墙面近乎1m宽度的空间，损失近2个吊柜的储藏量。